Lekce č. 6 - "Kukuřičná mouka a její využití v gastronomii - charakteristika a použití"

V době rostoucího povědomí a zájmu o životní prostředí a s přibývajícím množstvím plastového odpadu v mořích a oceánech se objevování ekologicky šetrných alternativ stalo životně důležitým. Patří mezi ně výrobky z papíru, bambusu nebo hlavní hrdina našeho vstupu, kukuřičná mouka, která prokazuje úžasné možnosti. Kromě toho, že se jedná o doplněk v kuchyni, má také mnohem širší využití - výborně se hodí k uchovávání a přepravě našich potravin a zároveň přispívá k ochraně naší planety jako materiál pro tvorbu ekologických pokrmů. Chcete se dozvědět více o této nenápadné ingredienci, která má tak obrovské uplatnění a vliv na naši udržitelnou budoucnost? Pojďte dál!

Kukuřičná mouka - co to je?

Kukuřičný šrot je neobvyklá a zcela biologicky rozložitelná surovina. Používá se k výrobě materiálu PLA, plně biologicky odbouratelného polymeru, protože má pozoruhodnou schopnost nerozpouštět se při kontaktu s vlhkostí. Proto se velmi dobře osvědčuje jako materiál pro výrobu ekologických příborů, nádobí a nádob či kelímků na studené nápoje.

Výrobky z kukuřičné mouky jsou nejen praktické a pohodlné k používání, ale jsou také uvědomělou volbou pro životní prostředí, která nám umožňuje vychutnávat si chutné jídlo a nápoje, aniž bychom poškozovali planetu nebo znečišťovali její povrch. Proč? Nádobí vyrobené z tohoto materiálu je průmyslově biologicky rozložitelné a nezanechává žádné stopy jako jednorázové plastové výrobky.

Kelímek PLA Green Tree o objemu 450 ml je skvělou náhradou klasických plastových variant pro každého bez výjimky! Tuto ekologickou variantu mohou využívat bary, food trucky, domácnosti na večírcích a společenských akcích i školní a kancelářské bufety.

Kukuřičná mouka - nejen materiál, ale i důležitá ingredience v gastronomii!

Kukuřičná mouka je v čisté podobě nepostradatelnou surovinou v kuchyni, která nabízí širokou škálu využití, protože díky svým zahušťovacím vlastnostem je ideální pro slazení a zahušťování pokrmů - polévek, gulášů a omáček, kterým chcete dodat krémovější strukturu. To však není vše, kukuřičná mouka je také ideální pro přípravu bezlepkového pečiva, protože mu dodává nadýchanou a vlhkou formu. Je to spolehlivý poklad, který se v gastronomii projevuje v podobě ekologických pokrmů i lahodných jídel!

Nádoba z PLA s víčkem o objemu 250 ml je ideální pro přenášení pokrmů s nízkou teplotou - salátů nebo sendvičů, ať už v restauracích podávajících jídlo s sebou, nebo v kancelářích s vlastními bufety.

Kukuřičná mouka jako alternativa k plastu - je to dobré řešení?

S ohledem na stále se zvyšující hrozbu klimatické krize, znečištění životního prostředí a ovzduší nebo absorpci částic mikroplastů do půdy a podzemních vod se kukuřičná mouka stává fascinující alternativou k tradičním jednorázovým možnostem. Proč investovat do nádobí z této suroviny? Především jsou ekologické a při správných podmínkách se rozloží na organické sloučeniny! To znamená, že na naší planetě nezanechávají trvalou stopu. Výběrem hrnků vyrobených mimo jiné z kukuřičné mouky aktivně přispíváme k ochraně životního prostředí tím, že eliminujeme zátěž plastového odpadu.

Kukuřičná mouka jako materiál pro jednorázové nádobí má řadu výhod pro nás i pro planetu. Kromě toho, že jsou biologicky rozložitelné, zaručují také bezpečnost pro naše zdraví, protože při kontaktu s horkými tekutinami neuvolňují toxické látky. Díky nim si můžeme s klidným svědomím vychutnávat své oblíbené nápoje a zároveň mít jistotu, že svým jednáním neškodíme životnímu prostředí.

Jak poznáte výrobky z kukuřičné mouky, resp. z PLA?

Ekologické kelímky vyrobené z kukuřičné moučky jsou díky svému průhlednému vzhledu a lesku klamně podobné tradičnímu plastu, ale snadno je poznáte podle jejich symbolů. Je to proto, že materiál PLA je klasifikován jako "7 ostatní" a všechny výrobky z něj jsou takto označeny. Důvodem je implementace směrnice o plastech, která vyžaduje, aby byl tento typ výrobků jasně označen - nemusíte se však obávat, protože kukuřičná moučka je zcela přírodního původu a při správné likvidaci nezanechává v přírodě žádné stopy.

Koktejlové vidličky PLA 250 jsou ekologickou volbou pro všechny cateringové společnosti, dodavatele občerstvení a ty, kteří chtějí zůstat šetrní k životnímu prostředí i v takovém malém detailu při plánování večírku.

Jaký je výrobní proces ekologického nádobí?

Proces výroby nádobí z kukuřičné mouky je založen na inovativní technologii využívající biologicky odbouratelný polymer PLA, který fermentačním procesem přeměňuje kukuřičnou mouku na ekologicky šetrné šálky a další výrobky. Jak přesně ale tato přeměna probíhá?

Celý proces začíná u rostlinných surovin, jako je kukuřice - po řádném mokrém mletí se oddělí škrob, který se smíchá s kyselinou mléčnou a zahřeje, takže se přemění na dextrózu neboli kukuřičný cukr. Tím však proces nekončí! Nejdůležitější moment nastává při fermentaci glukózy, která vede ke vzniku kyseliny L- mléčné, jež je hlavní složkou PLA, která je základem pro výrobu ekologických pokrmů z kukuřičné mouky. Celá výroba navíc spotřebuje až o 70 % méně energie než tradiční výroba klasického plastu.

Kde je můžeme použít?

Nádobí z kukuřičné mouky je univerzálním řešením, které lze v podobě kelímků, tácků nebo ekologických obalů na jídlo s sebou použít na různých místech a v různých situacích - na piknicích, festivalech, v kavárnách, barech a restauracích, a dodat tak ekologický nádech každé gastronomické scéně. Jsou lehké, odolné a stylové, takže jejich přítomnost vůbec nesníží uživatelský zážitek zákazníků daného místa nebo venkovní akce. Navíc rozdíl mezi výrobky z PLA a tradičního plastu bude nepřehlédnutelný!

Biologicky odbouratelné reklamy z PLA po 50 kusech jsou alternativou k jednorázovým variantám, kterou mohou do svého podnikání zavést restaurace a kavárny, stejně jako místní sousedské obchody, prodejny potravin nebo nezávislé prodejny smíšeného zboží.

Kukuřičné nádobí - pečujte o životní prostředí s velkoobchodem SlowPack

Když se rozhodnete pro kukuřičné nádobí, projevujete tím především péči a zodpovědnost vůči planetě, ale zároveň získáváte vysokou kvalitu a atraktivní ceny. Jakoekologický velkoobchod s řešeními šetrnými k životnímu prostředí pro gastronomii dodává společnost SlowPack špičkové výrobky, které splňují kritéria kvality a komfortu při používání. S nimi můžete uspokojit jak své zákazníky, kteří ocení ekologický přístup, tak rozvíjet úspěch své provozovny!

Chcete se dozvědět více o ekologických alternativách pro váš podnik? Navštivte náš blog a podívejte se na SlowPack ještě dnes!

Podívejte se na další příspěvky:

Jaké kroky můžete podniknout ke snížení spotřeby energie ve svém každodenním životě?

Ekologické povědomí veřejnosti a alternativy k plastům - jaké máme možnosti?

Společenská odpovědnost firem - postoj k pozitivní změně - příklady, význam a přínosy

Jaké změny klimatu lze pozorovat v Polsku, Evropě a ve světě? Jaké jsou klimatické problémy?

Ekologické certifikáty, které stojí za to znát - proč? Několik slov na vysvětlenou

Změna klimatu - příčiny a důsledky - k čemu může vést lidská činnost a další!