Co znamená certifikát OK Compost a jak jej odlišit od běžného ekologického certifikátu?

Zelený lístek, nápis „bio“, heslo „eko“. Teoreticky to zní dobře. A v praxi? To je různé. Pokud provozujete restauraci, cateringovou službu nebo se prostě chcete rozhodovat zodpovědně – samotné heslo „biologicky rozložitelný“ nestačí. Záleží na tom, zda má produkt skutečný certifikát biologické rozložitelnosti, a ne jen marketingovou nálepku. Jedním z nejznámějších označení v Evropě je OK Compost. Ale co to přesně znamená? A skutečně zaručuje, že se obal rozloží v kompostárně? Podívejme se na to krok za krokem.

Co znamená certifikát OK Compost a kdo jej uděluje?

Certifikát OK Compost potvrzuje jedno: produkt splňuje evropské normy kompostovatelnosti. Jedná se mimo jiné o normu EN 13432. Nejde o nálepku „na čestné slovo“. Označení uděluje nezávislá certifikační společnost TÜV Austria. To znamená, že to kontroluje někdo zvenčí. V laboratoři. Na základě testů, nikoli prohlášení výrobce.

Aby mohl produkt nést značku OK Compost, musí projít konkrétními testy. Kontroluje se mimo jiné:

• stupeň biologické rozložitelnosti v určitém čase,
• rozpad materiálu na fragmenty menší než 2 mm,
• absence negativního vlivu na kvalitu kompostu,
• absence těžkých kovů nad povolené normy.
• Translated with DeepL.com (free version)

Zní to technicky? Trochu ano, ale v praxi jde o něco jednoduchého. Materiál by se měl rozložit biologicky alespoň z 90 % během maximálně 6 měsíců. Navíc tento proces nesmí zanechat toxické zbytky. Kompost musí být bezpečný.

A tady se objevuje rozdíl. Jedná se o zcela jinou úroveň důvěryhodnosti než obecný nápis „eko certifikát“ nebo „bio certifikát“. Taková hesla se používají velmi široce. Někdy přesně, jindy pouze z marketingových důvodů.

V našem bio velkoobchodě SlowPack často upozorňujeme na jeden detail: certifikát ekologického produktu by se měl vztahovat ke konkrétní normě. Číslo, instituce, rozsah testů – to má význam. Samotné slovo „bio“ na obalu? Upřímně řečeno – to ještě nic nezaručuje.

Pokud se chcete do tématu ponořit hlouběji a přesně si ověřit, co je to biologická rozložitelnost, jaké značky ji potvrzují a které materiály se skutečně rozkládají – připravili jsme pro vás samostatný, technicky zaměřený materiál.

Jaký je rozdíl mezi certifikátem biologické rozložitelnosti a běžným ekologickým certifikátem?

Certifikát biologické rozložitelnosti potvrzuje rozklad materiálu za určitých podmínek, zatímco ekologický certifikát se může týkat zcela jiných aspektů. Jedná se o častý interpretační omyl. Zákazníci zaměňují pojmy jako:

• bio certifikát,
• eko certifikát,
• ekologický certifikát,
• certifikát ekologických potravin.

Certifikát ekologických potravin se přitom vztahuje ke způsobu výroby potravin – bez pesticidů, GMO nebo umělých hnojiv. Nemá nic společného s kompostovatelností obalu. Podobně obecný bio a eko certifikát může znamenat soulad s určitým systémem výroby, ale nemusí potvrzovat, že se materiál rozloží v kompostárně.

Proto, pokud hledáte obaly pro gastronomii, zaměřte se konkrétně na:

• normu EN 13432,
• označení OK Compost INDUSTRIAL nebo OK Compost HOME,
• číslo certifikátu.

Podle našeho názoru je to jediný způsob, jak se vyhnout greenwashingu. Samotný nápis „eko“ problém odpadu nevyřeší.

Pokud chcete lépe pochopit, v čem se označení liší a jak v praxi vypadají ekologické certifikáty BIO, podívejte se do našeho průvodce o tom, jak je získat a kolik stojí. Je to dobrý výchozí bod, než se rozhodnete pro nákup.

OK Compost INDUSTRIAL nebo OK Compost HOME? Na tom opravdu záleží

OK Compost INDUSTRIAL znamená kompostovatelnost v průmyslových podmínkách, zatímco OK Compost HOME – v domácím kompostéru. Rozdíl je obrovský.

Průmyslové kompostování probíhá při teplotě kolem 55–60 °C, při kontrolované vlhkosti a provzdušňování. Za těchto podmínek se biologicky rozložitelné kelímky nebo obaly z PLA rozkládají mnohem rychleji. V domácích podmínkách je teplota nižší a proces trvá déle. Proto označení OK Compost HOME vyžaduje ještě přísnější testy.

Pokud provozujete cateringovou službu nebo restauraci a využíváte průmyslové kompostárny, stačí označení „industrial“. Pokud vaši zákazníci kompostují odpad doma, vyplatí se věnovat pozornost verzi „home“. Ve SlowPack doporučujeme vždy zkontrolovat, jaký typ certifikátu produkt má. Je to detail, který dělá rozdíl.

Jak využít certifikované produkty v gastronomii a cateringu?

Certifikované kompostovatelné obaly skutečně snižují množství odpadu končícího na skládkách. V praxi můžete změny zavádět postupně.

Pro začátek se osvědčí biologicky rozložitelné kelímky na teplé nápoje – zejména ty s disperzní vrstvou na vodní bázi nebo z PLA s certifikátem OK Compost. V cateringu se dobře osvědčují nádoby na catering vyrobené z cukrové třtiny. Tento materiál je odolný vůči teplotám a tukům a zároveň splňuje normy kompostovatelnosti.

Pokud podáváte jídla s sebou, biologicky rozložitelné obaly s certifikátem EN 13432 snižují ekologickou stopu vaší značky. V případě akcí a outdoorových akcí se stále častěji používají ekologické příbory ze dřeva nebo CPLA – odolné a zároveň kompostovatelné. A v maloobchodním prodeji se osvědčují ekologické tašky z papíru s certifikátem FSC nebo z kompostovatelných materiálů.

Ve společnosti SlowPack vidíme, že zákazníci se stále častěji neptá, zda je něco „ekologické“, ale zda má konkrétní certifikát biologické rozložitelnosti. Jedná se o změnu povědomí, která je skutečně patrná.

Je certifikát OK Compost zárukou odpovědné volby?

Certifikát OK Compost potvrzuje splnění norem kompostovatelnosti, ale nezbavuje vás povinnosti třídit odpad zodpovědně. To je důležité. Produkt s označením OK Compost INDUSTRIAL by měl skončit v proudu bioodpadu směřujícího do průmyslové kompostárny. Pokud skončí ve smíšeném odpadu, jeho kompostovatelnost nebude využita. Změna proto není jen o nákupu, ale také o osvětě.

Ve SlowPacku věříme, že budoucnost patří řešením, která spojují:

• ekologický certifikát potvrzený testy,
• skutečnou biologickou rozložitelnost,
• transparentní komunikaci se spotřebitelem.

OK Compost není prázdné heslo. Jedná se o konkrétní normu, konkrétní testy a měřitelné parametry rozkladu. A čím více firem se vědomě rozhodne pro certifikované ekologické nádobí a obaly, tím větší je šance, že „biologicky rozložitelný“ přestane být jen módním slovem a stane se standardem.

Pokud si chcete ujasnit znalosti a zjistit, jaké ekologické certifikáty mají v gastronomii a obchodu skutečně význam, připravili jsme pro vás přehled nejdůležitějších označení spolu s vysvětlením, proč je dobré je znát.